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Allergie e Intolleranze Alimentari

Anisakis, inquilino fastidioso

Vigilia di Natale. Cena a base di pesce come da tradizione. Un antipasto classico a base di polpo all’insalata e pesce marinato. Il pesce è

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Allergie e Intolleranze Alimentari

Quel riccio dal cuore tenero

Piccola, marrone, cresce in un guscio ricco di aculei, si trova in autunno ed è talmente buona da essere paragonata al pane: è la castagna.

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Allergie e Intolleranze Alimentari

Il peperoncino

il sapore piccante del peperoncino è dovuto ad uno dei suoi principali componenti, ovvero la capsaicina. Questa ha molte proprietà quasi farmacologiche

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