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Cross-reattività: quando il sistema immunitario si “confonde”
La cross-reattività (reazione crociata) è un fenomeno per cui il nostro sistema immunitario, che è noto per essere una sentinella di allerta pronta a sfoderare
Equinozio di primavera – arriva come una dea in un mantello di polline
Sopraggiunge inconsapevole con al sua leggiadria, illuminata da una dolce luce solare e circondata da una un cielo per lo più azzurro: è lei la
Acqua imbottigliata o acqua di fontana? Questo è il dilemma
E’ indiscutibile l’importanza di bere acqua ed è altrettanto fondamentale sapere quale acqua scegliere. Partiamo da una distinzione fondamentale tra acqua potabile di rubinetto e
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei
Eh già, facciamo spazio ai nuovi stili alimentari. E tu che tipo sei?
Anisakis, inquilino fastidioso
Vigilia di Natale. Cena a base di pesce come da tradizione. Un antipasto classico a base di polpo all’insalata e pesce marinato. Il pesce è
Quel riccio dal cuore tenero
Piccola, marrone, cresce in un guscio ricco di aculei, si trova in autunno ed è talmente buona da essere paragonata al pane: è la castagna.
Ode alla “pummarola”
Frutto o ortaggio è il re indiscusso dell’estate, ma non è per tutti
Primavera: la stagione più bella ma non per gli allergici
Sono un’amante della primavera, la ritengo la stagione più bella: il tepore, la giornata si allunga, la terra rifiorisce…ma
…torna la mia allergia
Indovina chi viene a cena: l’istamina
Se ne fa un gran parlare e io voglio presentartela come si conviene!
Il peperoncino
il sapore piccante del peperoncino è dovuto ad uno dei suoi principali componenti, ovvero la capsaicina. Questa ha molte proprietà quasi farmacologiche