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Cross-reattività: quando il sistema immunitario si “confonde”
La cross-reattività (reazione crociata) è un fenomeno per cui il nostro sistema immunitario, che è noto per essere una sentinella di allerta pronta a sfoderare
Equinozio di primavera – arriva come una dea in un mantello di polline
Sopraggiunge inconsapevole con al sua leggiadria, illuminata da una dolce luce solare e circondata da una un cielo per lo più azzurro: è lei la
“Ho voglia di qualcosa di buono, non so del cioccolato”
Cibo degli dei, bontà golosa e ricca di proprietà, ma non è tutto oro ciò che luccica
Siamo alla frutta
Se ne sentono tante, capiamoci qualcosa in più. La frutta quella discriminata!
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei
Eh già, facciamo spazio ai nuovi stili alimentari. E tu che tipo sei?
Anisakis, inquilino fastidioso
Vigilia di Natale. Cena a base di pesce come da tradizione. Un antipasto classico a base di polpo all’insalata e pesce marinato. Il pesce è
Sushi-mania, e se sei a dieta?
Una volta lo “sgarro” se eri a dieta era la pizza. Oggi siamo tutti pazzi per il sushi. E allora che si fa? Si può mangiare se sei a dieta? Vediamo
Quel riccio dal cuore tenero
Piccola, marrone, cresce in un guscio ricco di aculei, si trova in autunno ed è talmente buona da essere paragonata al pane: è la castagna.
Se i supereroi soffrissero di intolleranza al lattosio.
Quando da piccola guardavo telefilm con supereroi come Wonder Woman, Superman, Batman perchè no anche Hulk ero sempre affascinata dalla forza che avevano, dal bene
Cocco superfood estivo (e non solo!)
Il cocco è un superfood, fa ingrassare? Io dico di no. Che ne dici di provarlo nelle calde giornate di estate?
Ode alla “pummarola”
Frutto o ortaggio è il re indiscusso dell’estate, ma non è per tutti
Primavera: la stagione più bella ma non per gli allergici
Sono un’amante della primavera, la ritengo la stagione più bella: il tepore, la giornata si allunga, la terra rifiorisce…ma
…torna la mia allergia
Indovina chi viene a cena: l’istamina
Se ne fa un gran parlare e io voglio presentartela come si conviene!
Quando la pelle ti chiede aiuto
Sono molti i fattori che possono portare alterazioni della pelle. Alcuni di questi sono legati a cibi o parti di essi. Facciamo un po’ di chiarezza
La spesa con l’allergia al nichel
Non è semplice per te che sei allergico sapere cosa mettere nel carrello e quindi a tavola. Per te qualche idea e suggerimento
Dieta e asma, che duello!!
Un duello ad armi pari, due patologie che si incrociano e possono interferire sulla tua quotidianità
L’ingrediente “magico”
Non è semplice per chi soffre di allergie e intolleranze alimentare, trovare dei sostituti naturali ad addensanti e emulsionanti. Eccone un esempio
L’allergia al nichel e l’Helicobacter pylori
L’eradicazione del batterio Helicobacter pylori avviene attraverso una cura antibiotica, ma la dieta può aiutare? E che tipo di dieta?
Allergia ai metalli: il nichel
Le allergie ai metalli sono in ampia diffusione: uno dei più diffusi è il nichel e cresce la sensibilizzazione in tutte le fasce d’età
La sensibilità al glutine
3 patologiescatenate dallo stesso elemento ovvero il glutine: allergia al grano (AG), malattia celiaca (MC), sensibilità al glutine non celiaca (NCGS)
Intolleranza al lattosio: guida alla spesa
Non è sempre facile gestire le intolleranze a tavola. Iniziamo col fare una spesa corretta e leggere bene le etichette di quello che acquistiamo
Il peperoncino
il sapore piccante del peperoncino è dovuto ad uno dei suoi principali componenti, ovvero la capsaicina. Questa ha molte proprietà quasi farmacologiche
Difficoltà di digestione: la dispepsia
La difficoltà digestiva può essere organica o funzionale; in base ai sintomi e alle patologie correlate
Reflusso gastro-esofageo
Il reflusso è una patologia molto diffusa, spesso associata a malassorbimento, capiamo qualcosa in più
Intolleranza al lattosio e FODMAP
Alcune indicazioni per la diagnosi di intolleranza al lattosio
Intolleranza al lattosio: sintomi e tanto altro
L’intolleranza al lattosio e i suoi sintomi
Grano antico e Grano moderno
Esistono delle differenze? Se si quali?Quale è il migliore?
Allergia alle LTP e ora?
allergie alimentari un mondo da scoprire. Un introduzione ad una allergia subdola.